二、分子式:Na 2 HPO 4
三、分子量:无水物:141.96
四、 CAS:无水物:7558-79-4
五、性能:白色或无色斜方晶体或单斜晶系结晶,易溶于水,不溶于乙醇,相对密度为 1.52 ,熔点 34.6 ℃, 180 ℃时失去结晶水成无水物。
六、用途:奶制品的乳化剂,防止蛋白凝固,固体饮料起螯合,乳化缓冲作用。
七、包装:内衬聚乙烯塑料袋.外套复合塑料编织袋,每袋净重25千克。
八、贮存与运输:本品应密封贮存于干燥通风的仓库中,防止受潮、受热,与有害有毒物品隔离堆放。
质量指标 |
Specification |
GB 25568-2010 |
|
含量Na2HPO4(以干基计), w / % ≥ |
Assay(Na 2 HPO 4 ) |
98.0 |
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砷(As), mg/kg ≤ |
As |
3 |
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重金属(以Pb计), mg/kg ≤ |
Heavy metal(Pb) |
10 |
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铅(Pb), mg/kg ≤ |
Pb |
4 |
|
氟化物(以F计), mg/kg ≤ |
Fluorides |
50 |
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水不溶物, w / % ≤ |
Insoluble In Water |
0.2 |
|
干燥减量, w / % |
Na 2 HPO 4 ≤ |
Loss On Drying |
5.0 |
Na 2 HPO 4 ·2H 2 O |
18.0~22.0 |
||
Na 2 HPO 4 ·12H 2 O ≤ |
61.0 |