二、化学结构 分子式K2HPO4 分子量 174.18(无水)228.23(三水)CAS 7758-11-4
三、性状 无色或白色颗粒状结晶,有吸湿性,灼烧成焦石硫酸盐。能溶于水,水溶液对酚酞碱性,1%水溶液pH约为9;不溶于乙醇。
四、功能作用 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂、营养强化剂。
五、制法 (1)于氢氧化钾溶液内按计算量加磷酸,经过过滤、浓缩、冷却、固化、粉碎而得。
(2) 由磷酸钾与计算的磷酸反应制得。
六、内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。
七、贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
项目 |
GB25561-2010 |
JECFA (2006) |
FCC(7) |
日本食品级标准 |
含量(干燥后)/% ≥ |
98.0 |
98 |
98.0 |
98.0 |
砷(As)/(mg/kg) ≤ |
3 |
3 |
3 |
4.0 |
氟化物/(mg/kg) ≤ |
10(F) |
10 |
10 |
— |
氯化物/% ≤ |
0.002 |
— |
— |
0.011(Cl) |
重金属(Pb)/(mg/kg) ≤ |
10 |
— |
— |
20 |
不溶物/% ≤ |
0.2(水不溶物) |
0.2 |
0.2 |
— |
铅/(mg/kg) ≤ |
2 |
4 |
2 |
— |
干燥失重/% ≤ |
2.0 |
5 |
2.0 |
5 |
pH(1%水溶液) |
9.0±0.4 (10g/L) |
8.7~9.3 |
— |
8.7~9.3 |
硫酸盐(SO4)/% ≤ |