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海藻糖
英文名字：Trehalose
中文别名: D(+)-海藻糖;D(+)-海藻糖二水合物;葡糖基拍喃葡糖基拍喃
C A S 号: 6138-23-4
分 子 式 ：C12H22O11·2H2O
性 状 ：白色结晶粉末 PH:4.5~6.5(30％溶液)
用 途 ：甜度为砂糖之45％，抑制淀粉老化 ，抑制蛋白质变性 海藻糖是天然双糖中稳定的糖，即使在100℃、pH3.0条件下加热30分钟也不会着色、分解。
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公司基本资料信息
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英文名字：Trehalose
中文别名: D(+)-海藻糖;D(+)-海藻糖二水合物;葡糖基拍喃葡糖基拍喃
C A S 号: 6138-23-4
分 子 式 ：C12H22O11·2H2O
性 状 ：白色结晶粉末 PH:4.5~6.5(30％溶液)
用 途 ：甜度为砂糖之45％，抑制淀粉老化 ，抑制蛋白质变性 海藻糖是天然双糖中稳定的糖，即使在100℃、pH3.0条件下加热30分钟也不会着色、分解。
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