点击图片查看原图
通过认证 
一、基本信息
【中文名称】罗汉果提取物
【英文名称】LuoHanGuo Extract/Monk Fruit Extract
【拉丁名称】Momordica Grosvenri
【英文别名】Mogrosides
【植物来源】罗汉果提取物为葫芦科植物罗汉果的干燥果实。
【理化性质】罗汉果提取物低含量为棕黄色或淡黄色粉末，高含量为乳白色或白色粉末，味极甜，其甜度超蔗糖甜度的240倍，甜味接近于砂糖，有稍类似于甘草的后味，易溶于水和乙醇。
【化学成分】罗汉果提取物中主要成分为罗汉果甜苷(Mogrosides)，其中又以罗汉果甜苷V含量。
【提取工艺】原料→粉碎→水或溶剂浸提→过滤→精致→浓缩→喷雾干燥→筛选→包装→成品
【检测方法】HPLC/UV
【包装贮藏】25kg纸板桶，置于阴凉干燥、避光、避高温等地
二、罗汉果提取物有效成分
1.罗汉果甜甙
（1）20%罗汉果甜苷V为棕黄色粉末，具有轻微罗汉果香气滋味，甜度为蔗糖80倍，溶解性为5%水溶液澄清透亮
（2）25%罗汉果甜苷V为棕黄色粉末，具有轻微罗汉果香气滋味，甜度为蔗糖100倍，溶解性为5%水溶液澄清透亮
（3）30%罗汉果甜苷V为淡黄色粉末，具有轻微罗汉果香气滋味，甜度为蔗糖120倍，溶解性为5%水溶液澄清透亮
（4）40%罗汉果甜苷V为淡黄色或乳白色粉末，具有清甜滋味，甜度为蔗糖160倍，溶解性为5%水溶液澄清透亮
（5）50%罗汉果甜苷V为乳白色或白色粉末，具有清爽纯正甜味，甜度为蔗糖200倍，溶解性为5%水溶液澄清透亮
（6）60%罗汉果甜苷V为白色粉末，具有清爽纯正甜味，接近蔗糖口感，甜度为蔗糖250倍，水中溶解性为5%水溶液澄清透亮
2.罗汉果粉，含1%-3%罗汉果甜苷V，为淡黄色或棕黄色粉末，具有罗汉果香气滋味，甜度为蔗糖10-20倍，溶解性为10%水溶液澄清透亮
3.罗汉果提取液，含1%-4%罗汉果甜苷V，为淡黄色或深棕色液体，具有罗汉果清甜滋味，甜度为蔗糖10-25倍，溶解性为10%水溶液澄清透亮
在线咨询 
鲁公网安备 37060202000128号
