一、辣椒碱基本参数:
CAS号:2444-46-4(合成);404-86-4(天然)
分子式:C17H27NO3
分子量:293.4
EINECS号:219-484-1
二、天然辣椒素(辣椒总碱95% 辣椒碱65%) 天然辣椒提取物质量标准:
外 观 白色或淡黄色针状晶体
辣椒素 ≥95%(HPLC 其中辣椒碱≥65 %,二氢辣椒碱≥20 %)
熔 点 57~66℃
灰 份 ≤1.0%
水 份 ≤1.0%
产品中无溶剂残留
三、其他说明:
我们平常所说的辣椒碱实际上是辣椒总碱(Capsaicinoids)又称叫辣椒素(Capsaicinoids)。辣椒单碱(Capsaicin)的市场价格是辣椒总碱(Capsaicinoids)的10倍以上。而辣椒总碱(Capsaicinoids)的市场价格,又主要依据辣椒单碱(Capsaicin)的含量来确定。