进口马哈鱼批发市场，进口马哈鱼批发价格

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大马哈鱼又名鲑鱼，素以肉质鲜美、养分丰厚著称于世，向来被人们视为贵重鱼类。我国黑龙江岸盛产0哈鱼，是“大马哈鱼之乡”。下面是大马哈鱼的养分价值介绍，一起来看看它有多好吧。

大马哈鱼是贵重的大型经济鱼类。体大，肉味鲜美，可鲜食，也可胶制、熏制，加工罐头，都有待殊风味。盐渍鱼卵即有名的“赤色籽”，养分价值很高，在世界市场上享有盛誉。

大马哈鱼不仅是黑龙江省的大型宝贵特产鱼类，也是我国淡水贵重鱼类之一。其肉质细腻，呈赤色，味鲜美，脂肪含量极为丰厚，养分价值适当高。含蛋白质为14.9-17.5%，脂肪为8.7-17.8%，水分为61.4%，每100克含有1384卡热量，钙50毫克，磷153毫克，铁1.9毫克。

大马哈鱼含有十八种氨基酸，不饱和脂肪酸，八种维生素和人体本身不能发生的九种微量元素及高质量蛋白质和少数脂肪养分成份。其不饱和脂肪酸中 EPA 、DHA 和 DPA 对降低血脂和促进大脑神经细胞的生长和发育有极其重要创效果。别的 N-3 脂肪酸和微量元素硒和锌的含量能够充沛满意每日膳食必需的要求，能够有效地维护细胞膜免遭损害，到达健体、益脑、明目、消除大脑与身体疲劳等效果。

此外，还含有糖类和多种维生素。其卵晶亮透亮，粒粒如珍珠，富含0盐、钙质及维生素A、D，被公以为宴席珍膳。将其盐渍成“大马3哈鱼籽”，便是出名于世界市场的“红鱼籽”，极受欧美各国大众的欢迎。‘’



大马哈鱼的真假分辨，大马哈鱼的好坏分辨

购买大马哈鱼的朋友们一定要注意，现在市场上很多低价大马哈鱼，都是油鱼假冒的，记者联系了温州水产界的几位专家，他们介绍，的确存在一种会让人“拉油”的鱼类，它的名字就叫油鱼，这种鱼在外国大多做工业用途，被很多欧美国家列入禁止食用名单，他们也建议老人和小孩0不要吃。


  上等的大马哈鱼，鱼肉橘红色，颜色发深，这种大马哈鱼是纯乌苏里江洄游大马哈鱼，纯野乌苏里江大马哈鱼是一整只头尾内脏都在，冰鲜发货，还有另外一种颜色发淡的是俄罗斯进口的，因为常年在海中盐水中生长，鱼肉颜色很浅，俄罗斯进口的大马哈鱼都是去头尾，去内脏的，而且常年冷冻，有的多可以冻7-8年，这样的鱼食用有很大的安全隐患，用油鱼假冒的大马哈鱼没有颜色，油鱼是白色的，一般黑心饭店都添加了色素，或者在火锅店食用，由于有火锅底料，很难被发现

购买大马哈鱼一定要买抚远产地的因为那里才正宗，因为大马哈鱼就是抚远特产的鱼，中国大马哈鱼之乡，百度查询（抚远乌苏里江鱼行）他们是专门做特产批发的价格相对有优势，质量还有保证，老板常年在抚远当地经营特产生意。

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为什么太平洋鲑鱼一定要在生殖后死去，原因还不太清楚。它们年复一年回来产卵然后死去，腐烂的尸体滋养了河流，为成长中的鱼卵提供充足的食物。可以认为，鲑鱼所做的、经历的所有艰难困苦，都是为了小鲑鱼们在出生之后能拥有必需的，然后重新开始这段不可思议而又奇妙的旅程。

但是鲑鱼留下的遗产远远超出了河流的范围。它们处于一个庞大生命网的中心，仅在某一片大森林里就有超过200个物种依赖鲑鱼生存，从哺乳动物、鸟类、昆虫到植物，在太平洋鲑鱼洄游产卵的时间段里，鲑鱼可能是地球上养活生物多的物种。

鲑鱼还是的链条，生于淡水，长于海洋，把海洋和森林联系起来。它们把从海洋里生活获得的氮、碳和磷，从它们的尸体中释放，为森林里的树木成长为参天大树提供养料。大森林里的河流就像动物体内的动脉，运载着血液鲑鱼。

大西洋鲑Atlantic Salmon则没那么壮烈，虽然也同样要溯河洄游到淡水河溪中产卵，虽然洄游途中也会有一样的体态体表的变化，但它们其实是不同的属别，大西洋鲑鱼不会在产卵后死去，而是会回到海洋生活，再重复产卵的过程。


太平洋鲑鱼有五种：

 


Chum Salmon狗鲑，又叫大马哈鱼，俗称秋鲑。

狗鲑体长可达1米，平均重量为4公斤。鱼体侧扁，纺锤型，背和腹的外廓相对称，背鳍居于体中央稍后，腹鳍起点于背鳍后方，尾鳍较细，分叉较浅，有脂鳍，成年鱼鳍尖显白色。头部口裂较大，上颌骨后延至眼的后缘斜向下方，眼在体轴线的下方，较大，上下颌和犁骨皆有利齿。

成鱼生活在海里时，体表无斑，体背两侧为黄绿色，腹部银白色。产卵期溯河回游时，成鱼体色会逐渐变暗，并在体侧出现10—12条紫红色纵斑纹的婚姻色。当到达产卵地时，整个体色变得黯淡，红色肉质也开始褪色。

狗鲑鱼肉偏粉红色，肉质紧实，脂肪含量低，适合烟熏和低温烹饪。

狗鲑鱼籽粒儿大，外观呈鲜艳的橙色，较其他鲑鱼鱼籽价值更高一些。


Pink Salmon粉鲑，又叫驼背大马哈鱼。

粉鲑是五种太平洋鲑鱼里产量的，体积小，平均重量为1.5公斤左右，平均长度为50厘米。鱼体背部表面为金属蓝，两侧为银色，全身覆盖有细小的鳞片，鱼体背部上侧和尾部有黑色大椭圆形斑点。

产卵期的雄鱼变化很大，头后背鳍前部似驼峰隆起，吻变窄向前伸得很长，上、下吻端向内弯曲成钳型，口不能闭合，上、下颚及犁骨上有发达的尖齿。产卵期的雌性除体色外，形态变化不大，有的背部青黑，体侧及腹部银白，背部及尾鳍上有椭圆、半圆等不规则黑斑，也有的背部无黑斑点，产卵期全体变黑。