微波解冻设备适合大型进口冷冻肉类加工厂

微波解冻设备适合大型进口冷冻肉类加工厂简介

山东科弘微波解冻设备全不锈钢制造，符合食品生产标准，微波解冻的肉制品包括：牛肉、鸡肉、鱼肉、虾滑、猪肉等，微波解冻相对于自然解冻,水解冻有不可替代的优势,微波解冻的肉制品外观和鲜肉保持一致解冻时微波穿透物料内外同时加热,并且可带包装进行解冻,速度快、能耗低、环保的解冻方式，微波穿透肉制品解冻后温度内外均匀一致，解冻后颜色，营养成分和鲜肉相比基本无变化并且实现连续化生产。

微波解冻设备适合大型进口冷冻肉类加工厂概述

科弘微波公司掌握核心解冻技术采用频率为915MHZ的微波源。915MHZ微波解冻机是将冷冻品利用微波能进行穿透性加热使冷冻品内外同时解冻升温，达到解冻食材的目的。微波解冻的速度很快，效率高，如一块厚20cm、重50kg的冰冻牛肉块可在2min内将温度，解冻后冷冻品整体均匀且不滴水易切割。915MHZ微波设备以其较2450MHZ微波更低的频率和更长的波长，有效增加了微波加热的穿透能力，利用915MHZ电磁波，通过极性分子的高速震荡，能打破冰的结构，整个解冻过程在0度以下，正所谓解冻不化冻，不变色，无肉损；解冻后肉的质量接近新鲜肉；营养流失少，色泽好，能有效保存食品的原有风味，可用于鲜销；微波解冻后的肉脉络条纹清晰，血水渗出得到控制，组织细胞无破坏。而且占地小，微波解冻设备只需要配电和少量冷却循环水，无须其它特殊条件，也不会产生污染物。

微波解冻设备适合大型进口冷冻肉类加工厂优势

常用的解冻方式有以下几种：空气解冻、水解冻、微波解冻、低温高湿解冻或者是上述几种方式组合进行解冻。那么正确的打开方式是什么呢？根据专业人士的评测，分别从温湿度控制，色泽、时间、水分流失、有害菌数量级、耗电量等多个维度进行了评测。微波解冻调温设备在国外食品企业的应用已十分普遍，在我国发展较快的食品企业也正在逐步使用，随着我国经济的高速发展、人民生活水平的日益提高，食品质量要求作为食品安全性的保障成为人民普遍关注的焦点。同时环境及资源的要求也不允许粗放的加工方式存在，因此传统的解冻方式已远远不能适应现代食品加工企业的发展要求。为了满足我国食品加工企业的需求，通过不断的研究探索，研制出具有国内水平的微波解冻回温设备，微波工作频率为915MHZ，功率输出为20kw-200kw以上，完全能够满足不同厂家产品质量、产量的要求。国外微波解冻设备与传统的解冻方式相比具有效率高、运营成本低、产品质量高，控制操作方便，也是我国食品解冻工艺的发展方向。