一.酪朊酸钠产品介绍：

  中文名：酪朊酸钠

  别称：酪蛋白酸钠、酪蛋白钠

  蛋白质含量：大于90%

  PH：接近中性

  水溶性：易溶于水

  酪蛋白酸钠白色至淡黄色粉状固体。无臭、无味或略有特异香气和味道。易溶于水，pH中性。

  酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素，是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐，是一种增稠剂和乳化剂，

二.酪朊酸钠作用：

  是乳化剂、稳定剂、增稠剂,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保气性.在食品工业中具有保湿.保鲜.保香,改良品质等作用,故广泛用于肉制品、烘焙食品、饮料、化妆品等行业。

三.酪朊酸钠用途：

  酪蛋白酸钠可按生产需要适量用于各类食品。酪蛋白酸钠可用于午餐肉、灌肠等肉制品，可以增加肉的结着力和持水性，改进肉制品质量，可以提高肉的利用率，降低生产成本。酪朊酸钠用于冰淇淋、人造奶油、酸乳饮料等乳制品中，作为增稠剂、乳化剂和稳定剂，可进一步提高制品的质量。在当前大力发展方便、快餐食品的同时，如何防止用塑料制品包装对环境的污染是人们颇为关注的问题。可食薄膜的研制即由此应运而生。良好的可食薄膜应能有效地控制水汽、氧、二氧化碳、脂质等在食品体系中的转移，防止风味化合物的挥发损失等。

四.酪朊酸钠包装和贮存：

  1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

  2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。