高效保鲜面包改良剂

适用范围：制作各种类型面包。

配    料：淀粉，硫酸钙，L-抗坏血酸，戊聚糖酶，淀粉酶。

作    用：改善面团操作特性，调节面团弹性和延伸性间的平衡，

          增强面团发酵的产气能力和持气能力。防止面包发酵后

          期的收缩和塌架现象，提高入炉急胀性，能有效地增大

          面包体积；使面包内部组织结构更均匀、细腻，烤出的

          面包更富有弹性、口感更佳，并具有良好的保鲜效果，

          延长商品的货架期。

使 用 量：面粉用量的0.3%-0.5%。