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卡拉胶（carrageenan，简称CGN），也叫角叉菜胶、鹿角藻胶、爱尔兰菜胶,主要是从红藻的角叉菜属、麒麟菜属、杉藻属及沙菜属等海藻中获得。
我国卡拉胶的研究起步较晚,直到1985 年才形成了真正意义上的卡拉胶工业化生产。随后,我国对卡拉胶在食品、日用化工、医药卫生等领域的应用研究有很大进展。
果糕、薯糕类产品近年来市场有了很大的发展，而且前景非常不错。我司根据客户需求，经过研发中心的多次试验。开发出了用于果糕、薯糕类产品的食用胶体。在果糕、薯糕的加工过程中加入胶体，可以使产品的韧性、弹性以及出品率大为增强。
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