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烤鸭 烤鸭技术培训 烤鸭加盟 北京正宗老烤鸭
“烤鸭”的来源：早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为全国风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝时开业的。到了清朝，官吏们常常收购北京烤鸭，供皇帝及其亲属享用。据《竹叶亭杂记》记载：“亲戚寿日，必以烧鸭相馈遣。”烧就是烤，可见烤鸭还成了当时勋戚间往来的必送礼品。又有《忆京都词》这样写道：“忆京都，填鸭冠寰中。焖烤登盘肥而美，加之炮烙制尤工。”
在学费上我们主张低廉，因为绝大多数学习茶油鸭的学员都是低收入家庭或者创业者，经济上都不宽裕，所以我们力争让广大学员都能接受，都能以的投入赚取的利益。所以，我们不走加盟的套路，学员无须从我们这采购配料，我们直接把配方传授给学员，学员按照配方要求自己就可以全部买到，这样就可以省去了加盟费、管理费、配料差价等额外支出。
有不少学员和咨询者，都问设备我们这提供吗？其实设备哪地方都有卖的，一般在厨具商场就有，我们都建议学员在当地购买，因为各地价格都差不多，一旦出了故障，经销商也便于上门维修，这样既不耽误生意又节约了货运费用。
在门头样式上，可以与我们一样，也可以打自己的品牌，因为学员手里有了配方就拥有了自主权。如果需要，我们可以负责免费给学员提供门头设计。为了方便外地学员学习期间的生活起居以及表示我们的诚意，我们可以负责安排学员到宾馆宿，独立单间，墙面壁纸，卫生安全都有保障，费用我们负担。
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