无愧是美食家族里最受恩宠的佳肴之一。
现我们引进风靡北方的果木烤鸭!我们研发出的果木烤鸭则别开生面、独树一帜
,既采用全聚德式的“明火挂炉”烤炙,也采用便宜坊式的“鸭膛灌汤”腌制,
且膛内的香料均为研制,就风味而言比前两者更加浓郁醇厚、芬芳诱人,而
蘸酱更是别出心裁,摒弃“传统北派”单一的甜面酱口味,在广式酱料上做
基础,加入十几味香料精心炮制,形成了自我特色的。此口味的果木烤
鸭在南方市场一推出,备受广大食客的青睐。
果木烤鸭的出现,带来了烤鸭口味上的革命一.其鸭坯是选用樱桃谷鸭子,
采用秘制的腌料,特殊的加工工艺和腌制浸泡方法腌浸两天后,经烤炉烤制
近一小时,出炉时色泽亮丽、皮层酥脆、肉质鲜嫩、果木清香四溢,吃起来香而
不腻,堪称一绝。
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