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1、为了防止有损害到箱外涂复层和箱内塑料零件，请勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗熟食柜
2、展示柜箱内附件如果肮脏积垢时，应拆下用清水或洗洁精清洗。电气零件表面应用干布擦拭。清洁完毕，再将电源插头牢牢插好，检查温度控制器是否设定在正确位置。
3、熟食冷藏柜展示柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。
压缩机和冷凝器是便利店熟食柜展示柜的重要制冷部件，如果沾上灰尘会影响散热，导致零件使用寿命缩短、熟食柜制冷效果减弱。所以，要定期检查它们是否脏了，脏了就要清扫。当然，使用完全平背设计的熟食柜展示柜不需考虑这个问题。因为挂背式熟食柜的冷凝器、压缩机都裸露在外面，极易沾上灰尘、蜘蛛网等。而平背式熟食柜的冷凝器、压缩机都是内藏的，就不会出现以上情况。
便利店熟食冷藏柜展示柜使用时间长了，熟食柜内的气味会很难闻，甚至会滋生细菌，影响食品原味，所以熟食柜使用一端时间后，要把熟食柜内的食物拿出来，替熟食柜大搞一次卫生。应定期对熟食柜进行清洁（每年至少2次）次。
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国内将冷藏箱和冷冻箱称为展示柜或者是电冰柜，它与普通电冰箱的不同之处是只能于冷藏物或于冻结物贮存。通常，展示柜内温度为0~10℃或者-18~-25℃，容积为80~3000L不等。
冷冻箱又被称为低温展示柜，其结构有立式和卧式这两种。卧式展示柜的箱门有顶开旋转门和顶开推拉透明门两种，内胆常用轧花铝合金板制成，长三角展示柜，电源开关、指示灯和温控部分位于箱外右下部。立式展示柜的门为前开门，展示柜内有四个或好几个抽屉，通常每个抽屉上都还带有食品分类保存的标志，电源开关、指示灯和温控部分位于向外顶板上，外形美观、使用方便。与冰箱类似低温展示柜也有直冷式和间冷式两种，目前在国内以直冷式使用较多。
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展示柜的冷冻解冻指南1、薄肉片
冷冻法：先在铝盘上铺好保鲜膜，把肉片铺上去，不要重叠。排好层后，再次铺上保鲜膜及肉片，这样重复多只能3次，以免结冻不易。上面需要再铺上保鲜膜的，然后放到展示柜冷冻室，等到结冻完成后，再把肉片放到全密袋里吸出空气保存。解冻烹调法每次在使用的时候，只要取出适当的分量，放到展示柜冷藏室里自然解冻，就可以做烹调料理了。
2、肉块
冷冻法可用大火先煎过，把肉汁鲜美的滋味锁在肉块里。再摆在已经铺好保鲜膜的铝盘上，放到展示柜冷冻室结冻，冻好之后，再放到全密袋里，抽掉空气后保存。解冻烹调法冷藏室自然解冻即可。特别需注意的是肉块不要太大以免结冻或解冻过程时间过久，影响美味。
3、生鲜肉类
在超市鲜肉柜买到的生鲜肉类，大半都是结冻再解冻过的，如果买回家又一次冷冻的话，美味和营养是都会流失掉的，所以，可以先进行调味或是烹调过后再进行冷冻保存。另外，在展示柜冷冻时要少量分装，这样的话一方面容易结冻，另一方面在食用时只需要取出用当的分量食用就可以了，以免大块肉解冻次数过多，影响美味。另外，尽量是在保鲜的期限内吃完，多只能存放1个月左右的时间。
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随着生活水平的提高，人们的在满足了基本的物质要求以后，#的维修技巧对高质量的物质要求开始进军首当其冲的就是吃的，新鲜可口的，当然这少不了一些冷藏柜的贡献，在我们可以看到大大小小的#，这是一个食物的新鲜保证，电器必然是电器，即使是人，也有生病的一天，#怎么会不出问题呢，对于这些，给您介绍一下六点维修小技巧，供大家参考：
技巧一：维修中#使用的三通阀和制冷剂开瓶阀，时间一长密封垫圈就会发生老化，从而失去密封的作用。有些规格的胶圈很不容易买到，可以使用内外径适当的收录机机芯传动轮胶圈代替。更换三通阀阀针旋杆密封胶圈的时候，可以在胶圈与旋杆间涂一些合成的润滑硅脂，能加强密封作用。
技巧二：便携式焊具所用的小钢瓶，在与大液化气瓶对接充装时，在室温下充入的气量往往很少。可在充气前，先将小钢瓶放在#中冷冻数小时，再将大液化气瓶倒置与小瓶对接充装，这样就能增加充入量，给使用带来方便。
技巧三：修理#时，或者豪华蛋糕柜的时候，可以直接直接用磷铜焊条焊接冷凝器的铁管接头比较困难，尤其是初学者，虽反复处理但焊口还是不佳。在焊铁管时，可先使用砂纸将焊接处除漆去锈，若有镀层必须刮除。焊枪烧热铁管后，用黄铜焊条蘸硼砂在焊接处先熔焊上一层薄黄铜焊料，然后再套上需焊接的铜管，后用磷铜焊条焊接就非常便利。
技巧四：遇到修理冷冻室很大的#，蒸发器发生锈蚀故障时，若需要在原装栅格式蒸发器上盘弯铜管进行替换，可以用捆扎电器线路的尼龙锁扣扎带进行捆扎，既快又牢，特别适合上门修理时采用。
技巧五：上门修理#（熟食柜）时若需抽真空，可利用冷藏柜自身的压缩机自抽空。首先要将原装过滤器焊上三孔型，就是进气孔旁的旁通孔中 ，焊上一段比较长的细铜管用于排气，把管口插入一瓶冷冻的油中，焊好其它的接口并装好三通阀和氟里昂气瓶，关闭阀门，保鲜柜通电运转抽空。此时应注意观察，当冷冻油中的排气管口不再冒气泡时即旋开三通阀门，注入少量的制冷剂然后关闭阀门，并在排气口尚未完全排完制冷剂气泡前，快速用封口钳在靠近过滤器处卡住旁通排气管路，剪去多余部分，焊死该口，即可停机或充注制冷剂。
技巧六：使用年久的#，冷凝器钢窗栅条间会有很多絮状尘垢，不易清除干净。修理时可采用无助氧液化气焊枪喷出的较弱散火，将其烧掉，就很容易用毛刷清理了。
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常州极点制冷设备有限公司是一家集研发、设计、生产、销售于一体的商用制冷设备专业制造企业，主要生产超市冷柜，酒店厨房冰柜等系列商用冷柜，产品有超市风幕柜、熟食柜、鲜肉柜、岛柜、蛋糕柜、点菜柜等。
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