熟食展示柜价格

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【行业相关】熟食（特别是鲜制熟食）它的保质期较短，熟食展示柜价格保鲜要求高，对于用各种不同方法制作的熟食都有不同保鲜要求，而对不同品种，只有针对其特性，按规范要求加以保鲜，才能使其不失原味而受到消费者的欢迎。冷菜、热菜 – 冷热菜清洗，加工后在没有调制，烧煮前先将半成品分成数份，其目的是根据时段，销售情形去追加调制和烧煮以达到现制现售保持鲜度控制损耗之目的。 熟食品的日销量较大，工作较繁忙、琐碎，较容易出现脏乱现象，因此我们要尽心尽力地做好我们的本职工作，做到整洁、美观。 外包装的熟食品要注意发泡碟的清洁度，不可有穿洞漏出水渍等现象。 第八节 培训提纲概述 A、员工指导 B、部门主管/经理 C、人事/培训联络员培训内容 A、商品知识 B、商品布置 C、屏幕与报告 D、保鲜与保质要求 E、卫生与安全 F、顾客服务 G、称量及包装 H、熟食制作A、商品知识 1、保鲜冷藏库（包括名称、熟食展示柜价格、特点） 
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