培训重点介绍: 本系列重点介绍久久鸭脖系列特制汤料的配制,中药材及其各种调味品的正确使用,鸭脖加工制作的全套工艺配方用量及整个工艺过程,理论与实际动手操作相结合,包教包会,提供各种原材料的采购渠道,及经营选址与开店营销方案。
绝味鸭脖系列品种: 鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭锁骨、鸭掌、鸭肠、鸭舌、鸭肫。
以上各项,均有秘制的技术配方,特殊的制作工艺。
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精武鸭脖是来自武汉的一种特色小吃 ,以其色泽红艳、麻辣鲜香、久吃不腻、越嚼越香、回味无穷而深受美食客的青睐。本中心的精武鸭脖系采掘明清宫廷御卤,将食补同源理论与中国烹调艺术结合,配以几十年传承这老“卤水”,甄选三十种名贵天然配料,经过专业美食大师精心密制而成的。食品色、香、味俱佳,深合养生之道,具有开胃健脾,固本养颜、祛火生津之,乃上佳食补食品。近两年,作为有地方特色的风味小吃 。鸭脖子也在全国各地非常流行,深受广大美食客的喜爱。
神洲小吃精武鸭脖的特点:鸭脖子以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖子讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为“活肉”,层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,则吸吮骨节间的骨髓,“滋溜”一声,令人颇有一种成就感。喜辣者可将骨头咬碎,细品慢吸,体验“齿留香”而余味悠长。
我国传统中医认为: 鸭脖子鸭属凉性,经常食之,平肝去火。味甘,功能温补,益气,配以辣,麻及几十余味中药才,使其主相辅相成,其辣,功能排毒。健体美颜。开胃益食,与辣互相作用,具益气养血之效,性温而不躁,除湿去烦,开胃健脾。科的配方具有醒目安神,化淤,兹阴益肾之鸭肉特有“鸭腥”气味,不但口感鲜美,香盈扑鼻辣味,亦不失本味原香,独具特别回味。
深圳神洲小吃培训主要从事餐饮,特色小吃培训 经龙岗区劳动局注册的正规培训学校 师资雄厚,规模宏大,集职业培训、小吃创业培训为一体。
教学课程安排:
学习掌握各香料调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---如何办理相关证件---结业---后期指导----免费技术更新
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