速冻食品行业分析

速冻食品行业发展总趋势为由多到精。速冻食品是指将食品经过适当的处理，急速冷冻，低温储存，于-18℃—-20℃下（一般要求，不同食物要求温度不同）的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，其优点是完全以低温来保存食品原有品质（使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低，同时将细胞的部分游离水冻结，及降低水分活度），而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养限度的保存下来。具有原食品美味、方便、健康、卫生、营养、实惠（错开季节，提升食品值，创造更高效益）的好处。

从1990年代开始，速冻食品行业经历了由几百家企业到几家企业占据大部分市场的演变过程，行业集中度不断提高。对于速冻食品，消费者存在显著的品牌偏好性，经常购买几个大品牌的产品，比如以面点著称的笑脸食品，就受到消费者的信赖与欢迎。

此外，近年来，食品安全问题引起了广泛关注。消费者日益提升的食品安全意识提高了企业的品牌信誉度。消费者更倾向于选择食品安全和质量更有保障的速冻食品，从而促进了行业的集中。速冻食品制作工艺没有壁垒，产品差异性相对较小，但对于配料是否真材实料，消费者识别能力较强。

所以，由以上的速冻食品行业分析可以得出，在未来的发展中，速冻食品行业的企业，更应该以品质树立品牌，真诚为客户着想，才能获得消费者的认可。笑脸食品正在这条道路上继续前进。