麻辣烫的做法

　　麻辣烫是近年来市场上非常的一个餐饮创业项目，它投资成本低，资金回收快，操作简单，是适合大众创业的好项目，、。从推小车、街头摊到走进店堂，麻辣烫以一锅滚沸的红汤，涮遍天下美食。把你可以想到的禽肉、鱼肉、蔬菜、蘑菇、豆制品、海带等等用竹签串成小串，丢在锅里，不出3分钟就可以品尝飘香四溢、香辣过瘾的美食了，深受广大食客的喜爱，目前市场上比较火的创业加盟品牌有杨国富麻辣烫加盟，汤火功夫麻辣烫加盟，辣洋洋麻辣烫加盟，阿拉丁麻辣烫加盟等，许多人通过麻辣烫创业致富，那么哪里有正宗的麻辣烫技术培训呢，就来北京微创食代吧，在这里让你学到真技术!

　　麻辣烫技术培训，培训正宗的麻辣烫做法，就选北京微创食代，北京微创食代麻辣烫大胆探索实践，综合了麻辣烫、串串香、火锅、涮烫、涮羊肉等的优点与精华，采用中香料药材和天然植物配方，把熬制的“奇味香料”与“鲜香汤”共同调兑，再直接放入各种食品，短短几分钟就能食用，既能像烧烤那样穿成串烫熟让人一把把地拿着吃，又能装成碗吃。去掉了火锅、麻辣烫、涮羊肉等食品中的口味单一、噪辣、油腻、上火等缺点，其特色是涮过的食品奇香四溢， 滑嫩甘甜 ，柔软鲜香，清爽适口，油而不腻，爽口又爽心，越吃越想吃。凡是吃过的客人都说，那种味道颇似蚂蚁咬舌头，震颤全身，辣似魂儿出了身体，飘忽浓郁，鲜似天簌之音绕梁，三日不绝，特别是那种难以形容的香味，令人垂涎欲滴。自然独到的口味让食客们一个个赞不绝口，流连忘返!

　　北京微创食代麻辣烫具体培训安排如下：

　　培训时间：(3-5天 随到随学，没有具体的时间限制学会为止)

　　培训费用：5800元

　　培训内容：

　　1、麻辣烫原料及香料的特点及作用;

　　2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用;

　　3、清油麻辣烫底料的炒制方法;

　　4、牛油麻辣烫底料的炒制方法;

　　5、清香型麻辣烫底料的炒制方法;

　　6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法;

　　7、不同麻辣烫味型的调制技术;

　　8、老油的清洗、提炼技术;

　　9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术;

　　10、常见味碟制作技术;

　　11、高汤的制作技术;

　　12、菜品搭配禁忌;

　　13、麻辣烫店选址技巧;

　　烫底料怎么调

　　麻辣烫培训内容包括:20多种麻辣烫天然香料的识别、香味红油及清油的炼制、秘制香料包的配制、麻辣烫底料的焖制、各种涮菜的前期处理、麻辣烫高汤熬制、高汤增香、打锅。具体培训流程:麻辣烫天然香料的识别*麻辣烫高汤熬制*提取麻辣烫红油*炼制麻辣烫清油*配制香料包*焖制浓香底料*处理各种涮菜*打锅*汤汁增香!

　　为什么选择我们

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　　1、老师技术配方完全传授与你，并且签订培训合同，学习技术有保障。

　　2、公司统一安排食宿，让远道而来的学员安心学习。

　　3、老师协助学员分析开店运营问题，(开店选址、店面装饰、运营策略，盈利模式等)为学员提供的创业辅导。

　　4、学员有关的任何技术疑问可随时电话咨询，让您没有后顾之忧。

　　5、遇到没办法处理的疑问，还可以免费回来继续学习，踏踏实实学技术，不花一分冤枉钱。

　　北京微创食代其他培训项目：

　　主推项目：韩式料理 周黑鸭 泡芙甜品 轰炸大鱿鱼 港式奶茶 芝士蛋糕 鲜果时代 啤酒炸鸡 江边烤鱼 麻辣香锅 酸辣粉。

　　小技术：羊汤 煎豆腐 法式松饼 精武鸭脖 烤冷面 可丽饼 麻酥肉饼 千层麻花 土家酱香饼 五谷杂粮煎饼 香河肉饼 熏肉大饼。