【产品名称】天然黄酒澄清剂KBT-HJC
【产品功能】用于黄酒、红曲酒、米酒等发酵酒的澄清,采用1+1技术,由主凝剂A和助剂B联合发挥澄清作用,能够短时间内快速澄清酒液,可有效缩短工艺周期。天然澄清剂的应用,对于消除黄酒储存、低温后易出现的浑浊和沉淀现象有非常显著的效果,另外,在澄清过程中使用天然澄清剂后,可有效缩短澄清过滤时间、缩短成酒的储藏期,提高黄酒的生产效率,研究表明,KBT-HJC天然澄清剂的使用对黄酒的风味未产生任何影响。
【使用范围】黄酒、红曲酒、米酒
【使用方法】将KBT-HJC澄清剂的A、B剂分别用水稀释为5%的溶液或悬浮液,向待澄清的生酒中加入A剂的5%稀释液,添加量约为生酒量的0.5-1.5%(不同工艺的生酒宜小试试验确定添加量)搅拌混合均匀(加入澄清剂时搅拌速度宜为60-100r/min,均匀即可),30-50℃静置1.5-2小时,再搅拌下加入B剂的5%稀释液,添加量与A剂相同,搅拌混匀后,停止搅拌,静待20-30min即可见絮状沉淀生成并逐渐沉降,上清液澄清透亮,静置澄清24h后,上清液进入下步煎酒,沉淀部分返回到生酒过滤步骤。
【产品规格】1kg/瓶(样品),25kg/桶