玻璃瓶酵素饮料整套生产设备厂家 小型酵素饮料设备（20老厂）

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温州科信玻璃瓶酵素饮料整套生产设备厂家:
   温州市科信轻工机械有限公司专业生产酵素设备厂家，国内家也是早提供酵素生产线设备厂家，科信机械目前在国内酵素设备行业领域中市场占有率90%以上，并与日本、台湾多家研究机构合作，并提供国外高品种菌种，认可的标准机构出具菌种检验报告文件，我公司可以为客户提供酵素生产线按需设计定制。温州科信酵素生产工艺（简易版）：清洗→分解→榨汁→一级发酵→分离→过滤→二级发酵→过滤→敖合→熟化→检验→灌装封口→重金属检测→喷码→包装→入库
温州科信菌种生产工艺（简易版）：一级培育→二级培育→接种

小型酵素饮料设备组成系统

主要设备：挑选系统、清洗系统、分解系统、破碎打浆系统、发酵系统（恒温发酵、常温发酵）、熟化系统、热水系统、过滤系统、调配系统、灌装系统、包装系统、输送线、贴标设备、电气控制系统等；

小型酵素饮料设备酵素清洗破碎榨汁工段

1.发酵前的处理：前处理包括水果的选别、破碎、压榨、果汁的澄清，果汁的改良等。破碎、除梗：破碎要求每粒种子破裂，但不能将种子和果梗破碎，否则种子内的油酯、糖苷类物质及果梗内的一些物质会增加酵素的苦味。破碎后的果浆立即将果浆与果梗分离，防止果梗中的青草味和苦涩物质溶出。破碎机有双辊压破机、鼓形刮板式破碎机、离心式破碎机、锤片式破碎机等。

2.渣汁的分离：破碎后不加压自行流出的果汁叫自流汁，加压后流出的汁液叫压榨汁。自流汁质量好，宜单独发酵制取酵素。压榨分两次进行，次逐渐加压，尽可能压出果肉中的汁，质量稍差，应分别发酵，也可与自流汁合并。将残渣疏松，作第二次压榨，压榨汁杂味重，质量低、设备一般为连续螺旋压榨机。

 3.果汁的澄清：压榨汁中的一些不溶性物质在发酵中会产生不良效果，给酵素带来杂味，而且，用澄清汁制取的酵素胶体稳定性高，对氧的作用不敏感，肉色淡，铁含量低，芳香稳定，口味爽口。澄清的方法可参阅果汁的澄清。

小型酵素饮料设备菌种接种系统：

 ①菌株的制备：菌株即扩大培养后加入发酵罐的复合菌种，生产上需经三次扩大后才可加入，分别称一级培养（试管或三角瓶培养）、二级培养、三级培养，用菌种罐培养。方法如下：

一级培养：于生产前10天左右，选成熟无变质的水果，压榨取汁。装入洁净、干热灭菌过的试管或三角瓶内。试管内装量为1/4，三角瓶则1/2。装后在常压下沸水杀菌1小时或58kPa下30分钟。冷却后接入培养菌种，摇动果汁使之分散。进行培养，发酵旺盛时即可供下级培养。

二级培养：在洁净、干热灭菌的三角瓶内装1/2果汁，接入上述培养液，进行培养。

三级培养：选洁净、消毒的10L左右大玻璃瓶，装入发酵栓后加果汁至容积的70%左右。加热杀菌或用亚硫酸杀菌，后者每升果汁应含SO2 150mg，但需放置一天。瓶口用70%酒精进行消毒，接入二级菌种，用量为2%，在保温箱内培养，繁殖旺盛后，共扩大用。

②发酵设备：发酵设备要求应能控温，易于洗涤、排污，通风换气良好等。使用前应进行清洗，用SO2或甲醛熏蒸消毒处理。发酵容器也可制成发酵贮存两用，要求不渗漏，能密闭，不与料液起化学作用。有发酵桶、发酵罐，如恒温发酵罐、自动连续循环发酵罐等。

果汁发酵：发酵分主（前）发酵和后发酵，主发酵时，将果汁到入容器内，装入量为容器容积的4/5，搅拌均匀。

科信机械部分业绩一览表：
中韩合资佳维多饮品有限公司提供维生素功能饮料、玉米汁饮料两条生产线整体工程项目；
2 安徽宁国詹氏山核桃露饮料整套生产设备；
2 湖北长阳葛美生物科技有限公司葛根饮料整套生产设备；
2 郑州轻工业学院实验室果蔬汁整套生产线及桶装纯净水整套备；
2 重庆秀沧生态农业开发有限公司金银花饮料整套生产设备；
2 北京德兰和创科技有限公司提供调味品整套设备；
2 山东维榕食品有限公司核桃乳饮料整套生产设备；
2 济源市济水源饮品有限公司大桶水、瓶装水整套生产设备；
2 陕西宝尔康乳业有限公司日产量100T液态奶交钥匙工程；
2 郑州大自然食品乳品有限公司果汁饮料、醋饮料成套设备；
2 许昌鄢陵水之郎饮品有限公司纯净水、苏打水整套生产设备；
2 曹县鲁牛乳业有限公司提供乳品饮料设备；
2 河南咖秀食品有限公司植物蛋白饮料三条线整体工程项目；
2 河南鼎尊饮品有限公司枣汁饮料整套生产设备；
2 苏州南溪山饮品有限公司提供茶饮料、碳酸饮料生产线；
2 金绿源中国生物科技有限公司提供整套果汁生产线；
2 厦门烽泰贸易有限公司提供果汁前处理设备；
2 临颍南街村集团饮品有限公司提供苏打水整套设备；
2 北京佳瑞翔科技发展有限公司提供果汁配套设备；
2 三门峡湖滨果汁饮料有限公司果汁配料系统整套设备；
2 遂平天中百仕乐饮品有限公司苹果醋饮料整套生产设备；
2 河南鼎尊饮料有限公司枣汁枣酪配料系统生产设备；
2 西峡荣源食品有限责任公司猕猴桃果汁饮料配料系统生产设备；
2 新乡天源饮料食品厂果汁饮料、醋饮料成套设备
2 河南天润真露饮料有限公司蛋白饮料整体生产设备；
2 郑州新绿食品有限公司提供整套果汁生产线；
2 漯河市永利食品有限公司凉茶饮料生产设备；
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2 漯河花花牛乳业有限公司配料系统整套生产设备；
2 福建宁德葛红山食品有限公司纯净水生产整套设备；
2 河南中万农业提供全套水果酵素饮料生产设备
2 巩义市山水农业发展有限公司提供整套葡萄酒生产线设备
2 湖北华蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素饮料生产线设备
2 贵州古方堂生物科技有限责任公司提供全套黄酒生产设备
2 河北乡瑶乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备；
2 陕西宝尔康乳业有限公司日产量100T液态奶交钥匙工程；
2 山西牧同乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备；
2 郑州果蔬研究所提供整套果酒生产线设备
2 现代牧业（集团）有限公司提供牛奶灌装、封口设备；
2 蒙牛乳业（眉山）有限公司提供全套牛奶生产线设备；
2 石家庄君乐宝乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备；
2 河南宝乐乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备；
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2 河南君来菌往农业技术开发有限公司提供全套塑料瓶装碳酸饮料生产线设备
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企业精神：质量是企业的生命，管理是的主题

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