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甲醛速测盒
一、检测原理： 违法添加于食品中的甲醛（福尔马林）能与本试剂反应生成紫色的产物，紫色的深浅与样品中甲醛的残留量成正比。因此，水产品、水发食品的样品液加入本试剂，反应后若呈现明显的紫色，表明此样品可能浸泡过福尔马林，
二、适用样品：广泛用于检测食品中的甲醛（福尔马林）：
1.水产品及其加工制品，如各种鱼类、虾蟹、海蛎、鱼丸、虾仁、鱿鱼干和其他各种水产加工制品；
2、各种食品.
三、试剂盒组成：（每盒可进行的实验次数大于100次）
A液：1瓶.；
B液；1瓶 ；
C液：1瓶.；
标液（按要求提供）；
多孔比色管；3个；
吸管：10个( 3ml )
样品杯：20个；
色卡: 1片
阴凉处避光密封保存，保存期12个月。
四、检测步骤
1、水产品和水发食品以及各类液态食品：
一般现场的水产品及水发食品均有渗出液或浸泡液，可直接取样试验。
试验方法：先往“多孔比色管”的孔中滴加1滴检测液A，1滴检测液B，随后.吸取样品渗出液或浸泡液0.5ml (约10滴)加到该孔中，摇动混匀（采用搅拌混匀），混合均匀后约过1分钟再加入1滴检测液C，观察颜色变化，参考色卡进行结果判断。
2、 其他食品：
取少量待测样品于10ml烧杯中(约l／3杯)，稍微剪碎，再加入等量的干净自来水，浸泡10—20分钟，其间搅拌数次。然后吸取此浸泡液0.5ml (约10滴)试验。试验方法如上所述。
五、结果判断： 若反应结果溶液无色或显黄色，表明样品未受甲醛（福尔马林）污染，若反应结果溶液呈明显的紫色，表示被检样品浸泡过甲醛（福尔马林），其颜色越深表示含量越高；若呈很淡的紫色，建议视为无人为添加甲醛（福尔马林）；或延长样品提取和反应时间，再次实验。
六、注意事项：
检测时检测液A、检测液B在“多孔比色管”的孔中与样品液混合一定要均匀（采用搅拌混匀），否则可能使检测结果不重现甚至产生假阴性的结果。
标准工作液根据需要赠送，仅用于初学者训练。标准工作液易失效，请尽快使用。
每次使用多孔比色管等器皿后，须将孔内液体甩干，并用清水冲洗三遍以上，凉干备用。
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