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红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾，是一种高产而适应性强的粮食作物。《陆川本草》有载，红薯能生津止渴，治热病口渴。 巴陵人专在晴天进行整地，将土打碎、打细，使土壤疏松，施以蔬果残叶秸秆堆肥在垄底，苗床育苗，地膜覆盖，适时早栽，田间管理，不施农药化肥，回归自然耕作方式，确保所产红薯安全、健康、味美，生食脆爽可口，熟食软糯香甜。 |
素有“长寿食品”美誉的红薯食疗价值，含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，它的热量只有大米的1/3，是一种理想的食品。 红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。有益于心脏，可预防肺气肿，还有抗、的作用，有研究表明，熟食红薯抑癌率高达98.7%，名列蔬菜榜首。 |
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