美孚--中秋月饼手工月饼

青岛食品有限公司系美国独资企业，创立于一九九四年三月，是青岛市首批鲜奶蛋糕生产企业之一，产品涵盖面包、西点、中点、节令食品等。（即墨月饼团购-月饼订购-青岛中秋月饼订购-中秋月饼团购）

食品人苦心经营，努力奋斗，利用十年时间终于打造出享誉山东省的一个“美孚”，现度与美誉度高居山东省内饼业行列榜首。连续多年被省、市评为“放心满意产品”、“产品”等称号，2004至2008年更是连获“中国月饼节月饼奖”。（即墨月饼团购-月饼订购-青岛中秋月饼订购-中秋月饼团购）

各式月饼特点（即墨月饼团购-月饼订购-青岛中秋月饼订购-中秋月饼团购）

广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足　 　　

苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。 　　

京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。 　　

潮式月饼：重油重糖，口感柔软。　 　　

滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻 。　 　　

徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。 　　

衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。 　　

其中，广式月饼更是以考究的用料，精细的工艺，严谨的制作，使其皮薄柔软，色泽金黄，图案花纹玲珑浮凸，造型美观，馅大油润，馅料多样，质量稳定，风味纯正，甘香可口，回味无穷而成为月饼宗族的老大。令社会不同，不同收入水平，不同生活趣味的消费者垂涎，形成了地不分南北，人不分老幼，举国上下皆食广式月饼的潮流。甚至旅居海外的华侨、留学生等，近至日本、东南亚、远至澳洲、美国，都以广式月饼中为中秋赏月必备之。广式月饼是目前的一类月饼，它起源于广州，目前已流行于全国各地，在广东，江西 ，上海等地都由生产，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为1：4，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是厦门上好仁真、广州莲香楼、金口及广州酒家的白莲蓉月饼，还有佛山宾馆的鲍上月以及江门的丽宫陈皮月饼也是其代表。

各式月饼简介（即墨月饼团购-月饼订购-青岛中秋月饼订购-中秋月饼团购）

京式月饼：京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为2：3，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有上好仁真的蛋黄茶油月饼、北京稻香村的自来红月饼等。（即墨月饼团购-月饼订购-青岛中秋月饼订购-中秋月饼团购） 　　

苏式月饼：苏式月饼最早起源于苏州一带，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，苏式月饼的确切名称应称为“酥式月饼”，苏州饼业的繁荣发达，也许是最早的“苏式月饼”得名原因。“苏式月饼”的形成虽较“京式”稍晚，但对我国的饼业影响，“酥皮”的应用范围很广，至今不衰。江浙沪一带较为盛行。 （即墨月饼团购-月饼订购-青岛中秋月饼订购-中秋月饼团购）　　

潮式月饼：潮式月饼最早起源于广东潮州市的地方特色月饼。主要特点是饼皮薄，入口香酥，一般表层有螺旋状年轮。 猪油是传统潮式月饼的主角，传统的潮式月饼主要有二种：一种拌猪油称作朥饼；一种拌花生油称作清油饼。一般把潮州本上制作的、具有浓郁潮州乡土特色的月饼都称为朥饼。近两年来出现一种采用竹炭食用炭粉的新闻竹炭月饼，以其香酥、润口、润肠道得到市场的认可。 （即墨月饼团购-月饼订购-青岛中秋月饼订购-中秋月饼团购）

炭给力竹炭月饼

滇式月饼：滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。（即墨月饼团购-月饼订购-青岛中秋月饼订购-中秋月饼团购） 　　

衢式月饼，可谓自成一体，是浙江省衢州市的地方特色。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和中华百年“邵永丰麻饼” 。 　（即墨月饼团购-月饼订购-青岛中秋月饼订购-中秋月饼团购）　

徽式月饼，其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼焰采用野菜（苦板菜），经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。主要代表是“梅干月饼”。（即墨月饼团购-月饼订购-青岛中秋月饼订购-中秋月饼团购） 　　

法式月饼：法式月饼是把中国传统节日的精神内涵与法国糕点的制作工艺融合，制作而成的中秋节饼礼。（即墨月饼团购-月饼订购-青岛中秋月饼订购-中秋月饼团购）

馅料分类（即墨月饼团购-月饼订购-青岛中秋月饼订购-中秋月饼团购）

豆沙馅（例如生豆沙、绿豆沙） 　　

生豆沙由白凤豆（有成份之说）、海藻糖（保湿、口感较不甜腻及可抗老化延长产品保存期限）、山梨糖醇（为化合糖类，其糖度只有砂糖的七成比重，而且热量为零）、高麦芽糖粉（延缓组织老化，使豆沙馅更富弹性）等制成。 　　

果冻类（例如凤梨酥膏） 　　

本身为冬瓜肉或白葡萄煮成，再加凤梨果肉融合煮成，或再加香精、色素调和而成。 　　冰淇淋（一般常见的冰淇淋） 　　

法式月饼口味：新西兰乳酪；诱惑草莓；榛果巧克力；杏仁咖啡 ；紫玉蓝莓；凤梨乳酪。 　　此外，还有果酱、蛋黄等多种馅料。

口味分类（即墨月饼团购-月饼订购-青岛中秋月饼订购-中秋月饼团购）

其它帮式的月饼相对量较少，“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”近年来，新款式月饼层出不穷。如冰皮月饼、冰淇淋月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。下面我们就来看看现今的新款月饼： 　　

*冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。 　　

*冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。 　　

*果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果酱，因此更具清新爽甜的风味。 　　

*海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。 　　

*纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为的创意，有清润、美颜之。 　　

*椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。 　　

*茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。 　　

*保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。 　　

*象形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠。 　　

*黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感。 　　

*迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。 　　

*杂粮月饼：原材料采用五谷杂粮，口味鲜美、健康时尚。