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电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。时装置常用发条式和电动式，前者定时范围在1小时以内 ，后者可达数小时。有的电烤箱中还设一食物托盘，由微电机驱动，低速旋转，使食物烤制更为均匀。20世纪80年代初出现电脑电烤箱，箱里面可以放任何的食物,像一些麦多饼,馋嘴饼,泡芙,蛋挞都是由这款西点烤箱烤出来的,所以这款机器可以烤很多食物,设有双层隔热宽敞玻璃视窗及照明设施,方便人们在光线不好的情况下,烤食物.采用远红外线电热管，分底、面火温度控制，并具有自动控温、定时自动报警、超温安全保护等功能。机器的设计,都是上下加热的.保温效果好，节约能源。馋嘴饼烤箱不锈钢板材，使用寿命长!机器款式也比较多,有单层单盘的,双层双盘的,三层三盘的,双层四盘的,三层六盘的,三层九盘的,机器的各种各样款式的麦多饼烤箱都是有的.机器外面有一个透明的玻璃视窗,人们能兼顾现代人对美味的追求。饼，蛋糕，土司，汉堡等及其它适合烘烤的食品，该产品设有双层隔热宽敞玻璃视窗照明设施，炉膛加深加宽，适合各种不同尺寸的烤盘，炉内面火安装有热反射板，使火力更加均匀;保温效果更好，节约能源，不锈钢板材，使用寿命更长，采用远红外线电热管，分底，面火温度控制，并具有自动控温，定时自动报警，超温安全保护功能由不锈钢板、冷钢板、角钢制作，表面覆漆，工作室采用的结构钢板制作。有外壳与和工作室，外壳与工作室之间填充硅酸铝纤维。形成了烤箱，加热器根据实际情况安装在底部、顶部或两侧。温度控制仪表采用数显智能表，PT100来控制温度！通过数显仪表与温感器的连接来控制温度，采用热风循环送风方式，热风循环系统分为水平式和垂直式。均经精确计算，风源是由送风马达运转带动风轮经由电热器，将热风送至风道后进入烘箱工作室，且将使用后的空气吸入风道成为风源再度循环加热运用，如此可有效提高温度均匀性。如箱门使用中被开关，可借此送风循环系统迅速恢复操作状态温度值。
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