一水柠檬酸、柠檬酸

性状

结构及其化学式、分子量

　　无色结晶或白色晶状粉末。 　　分子式：C6H8O7·H20。 　　分子量：210.14。 　　结构式：

中英文对照

　　Citric acid monohydrate Food grade，Citric Acid Monohydrate，Citric Acid MON

主要用途

　　主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味 剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作剂、增塑剂、洗涤剂

贮存

　　避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉处贮存。

包装

　　25公斤袋装、25磅袋装、1000公斤袋托盘包装。 质量标准　　BP93、BP98、E330、USP24、企业标准。

一水柠檬酸

一水柠檬酸

　　分子式：C6H8O7.H2O。 　　分子量：210.14。 　　性质：密度1.54。熔点135-152℃。闪点173.9℃。水溶性1630 g/L (20℃)。 　　主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味 剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业 中用作 剂、增塑剂、洗涤剂等。

无水柠檬酸

　　中文名称2： 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸。 　　分子式： C6H8O7。 　　分子量： 192.14。

理化特性

　　外观与性状： 白色结晶粉末，无臭。 　　熔点(℃)： 153。 　　沸点(℃)： (分解)。 　　相对密度(水=1)： 1.6650。 　　闪点(℃)： 100。 　　引燃温度(℃)： 1010(粉末)。 　　爆炸上限%(V/V)： 8.0(65℃)。 　　溶解性： 溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿。

主要用途

　　主要用途： 用于香料或作为饮料的酸化剂，在食品和医学上用作多价螯合剂，也是化学中间体。