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豌豆蛋白
豌豆蛋白是以非转基因豌豆为原料，采用现代农产品深加工高新技术精深加工而成，广泛应用于、肉制品、饮料、焙烤食品、乳制品等领域。
【产品特点】
1.高蛋白含量：豌豆分离蛋白蛋白含量高达80%以上，氨基酸配比平衡，消化利用率在98%以上；
2.不含过敏源：豌豆蛋白是非过敏蛋白，不含抗营养因子，适合各种人群尤其是易过敏人群；
3.口感好、分散性好：豌豆蛋白口感细腻，不含豆腥味，可直接加入到各种食品和中；
【质量指标】
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指标
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标准
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蛋白 (*6.25,干基% )
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≥80
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脂肪 (%)
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≤6
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淡粉(%)
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≤6
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灰分(%)
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≤6
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水份Moisture(%)
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≤8
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pH 值
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6～8
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砷(As, mg/kg)
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<0.5
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铅(Pb, mg/kg)
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<1.0
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菌落总数(cfu/g)
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≤30000
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大肠菌群(MPN/100g)
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≤30
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致病菌
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无
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酵母菌和霉菌(cfu/g)
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≤100
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【使用范围】
1.蛋白配料：各种食品、、宠物饲料中；
2.高溶解性：饮料、乳制品中。
3.高乳化性、吸水吸油性：肉制品、油炸食品中
【保质期】
在阴凉、干燥环境下12月。
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鲁公网安备 37060202000128号
