糖果用淀粉

糖果用淀粉

一、产品特性：

1．热糊粘度低，支化度低，具有较高的胶凝能力，可形成高浓度高韧性的胶体。

2．糊化时吸水量少，凝胶速度快，可缩短干燥时间，节约能源，降低产品成本。

3．保水性能良好，具有很好的相溶性，适合于做各种风味的胶姆糖等软糖的生产主材料，能赋予产品很好的弹性及口感。

二、使用说明：

1．不断搅拌下，将本产品加入到冷水中，形成悬浮液（浓度由用户根据实际使用情况确定），升温至95℃，并保温15分钟，待本产品充分糊化，形成胶液后使用。须注意现糊化现用，以免浓度太高时堵塞管道。