雪麦龙厂家供应花椒油MY3003 花椒膜片凉面凉皮麻辣烫

                 郑州雪麦龙食品香料-MY3003花椒油

1.花椒：别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒，史书对花椒的记载是《诗经》，古代常将花椒与酒配制，称作椒酒。
目前花椒在地域分南方花椒和北方花椒：南方花椒香气清雅，麻度略低；北方花椒香气浓郁，麻度高，但是后
味略苦。在品种上大致分为青花椒和红花椒：青花椒香气清香，麻度略低；红花椒麻度高，香气浓郁。

2.色状：浅褐色澄明油状液体。

3.香气：具有藤椒的香气。

4.香味：藤椒的麻味。

5.工艺特点：以藤椒精油为原料，配以食用植物油，经加热反应充分混合、过滤而成。

6.主要成分：一级大豆油、花椒提取物。

7.产品规格：1:4浓缩，即每克本品相当于4克藤椒干品。

8.产品特性：

  （1）藤椒提取物，无化学添加剂；

  （2）保留了藤椒的香味和麻味；

  （3）溶解性好，能溶解于植物油中。

9.产品应用：

  （1）咸味香精的香原料；

  （2）用于各类藤椒风味的食品中，如肉制品、复合调味料、方便面料包、膨化食品、鱼丸、水饺和肉丸等。

10.用法用量：根据食品工艺特点参考产品规格适量添加。

11.参考用量：方便面、火腿肠0.1-0.2%；调味品、速冻食品0.05-0.1%

12.保质期限：12个月。

13.保存方法：产品放置于阴凉、干燥、通风处保存。理想保存温度3℃-25℃

14.包装规格：1KG、5KG、10KG、20KG白色氟化塑料桶装。