冷冻食品致病菌检测

       当前，“食品安全问题”已经引起性关注，特别是微生物引发的食源性疾病已经成为国内外重视的食品安全问题。近年来，国内外微生物引发的食源性疾病频频发生，如日本的雪印牛奶金黄色葡萄球菌中毒事件，美国花生酱沙门氏污染事件，包括近刚发生的水饺等速冻产品金黄色葡萄球菌感染事件等，一件件的微生物污染事件直接关系到消费者的健康问题，还有可能造成重大经济损失。因此，食源性疾病的预防和控制引起了国内外的高度重视，而微生物的检测技术是食源性疾病预防和控制的关键技术环节。

诺安检测为了满足食品生产厂家对微生物检测的不同需求，在青岛和宁波都建立了庞大而健全的传统微生物实验室，开发了标准和国家标准两类方法，检测项目齐全。

同时，为了弥补传统的微生物方法耗时较长，对货架寿命较短的食品在产品卫生状况方面的评估作用不大，难以满足食品生产厂家，特别是出口厂家的检测期较短的需求等弱点，诺安检测特意开发了实时PCR微生物快速检测方法。该技术是体外酶促合成特异DNA片段的一种方法，由高温变性、低温退火（复性）及适温延伸等几步反应组成一个周期，循环进行，使目的DNA得以迅速扩增，具有特异性强、灵敏度高、省时快速以及检测周期短等优点，从而帮助我们的食品企业使产品提前发放，降低库存，加快流通，大大地提高经济效益。此技术越来越受到各国的重视，对食品生产、运输、销售过程中质量的监控具有十分重要的意义。

诺安实力可将一如既往地关注食品安全， 为国内外的食品安全保驾护航。关于更多微生物检测信息或其他食品检测信息，敬请垂询！