D-甘露糖醇用途性能 食品级

【产品名】：D-甘露糖醇

【英文名】：mannitol

【分子式】：C6H14O6

【CAS NO】：69-65-8

【产品级别】：食品级

【储 藏】：密封与阴凉干燥处，不得与有毒有害物质混放

【外 观】：无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜味。

【特 性】：甜度约为蔗糖的57%~72%。每克产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。吸湿性小，后水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。几乎不溶于大多数其他常用溶剂。易溶于水，难溶于乙醇，不溶于醚。在植物中主要以缩合物形式存在于甘露聚糖等多种糖中。

【产品应用】

营养增补剂；组织改良剂、保湿剂；填充剂。主要用于蛋白质粉、压片糖果；固体饮料、代餐粉、代餐营养食品、特医膳食产品、运动健身产品、功能性食品；等。

甘露糖醇在糖及糖醇中的吸水性 小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及作为一般糕点的防粘粉。

【用途说明】

低热量甜味剂；胶姆糖及糖果的防粘剂；营养增补剂及组织改良剂；保湿剂。

用量说明：用于无糖口香糖， 大使用量200g/kg。

【甜味剂】甜味剂常见于一些甜味的加工食品。摄入少量甜蜜素对人体没有显著影响。但也应该避免摄入过多，过量摄入会导致肝功 能下降。
【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏

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