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【中文名】：沙蒿胶
【别 名】：沙蒿籽粉
【外文名】：Sa-son seed gum
【CAS NO】：9010-98-4
【产品级别】：食品级
【储 藏】：密封与阴凉干燥处，不得与有毒有害物质混放
【保质期】：24个月
【产品性状】：黏度大（1%水溶液达9000Pa·s）为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
【产品简介】别名沙蒿籽胶。沙蒿胶主要由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖等组成是一种具有交联结构的多糖类物质 黏度大（1%水溶液达9000Pa·s）为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
【产品应用】
增稠剂、面团调节剂（加0.2%，面团拉伸强度提高1～2倍）；保水剂；增稠剂；稳定剂；成膜剂、胶凝剂。
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