【中文名】:葡萄糖基甜菊糖苷
【英文名】:Glucose based stevia glycosides
【产品级别】:食品级
【物化性质】白色至微黄色结晶性粉末,有清凉甜味,浓度高时略有苦味。甜味在口中不易消失。熔点196~198℃,耐高温,在酸性及碱性溶液中较稳定。在空气中会迅速吸湿;水中溶解约0.12%。微溶于乙醇。
【产品用途】
葡萄糖基甜菊糖苷在食品和饮料工业中有广泛的应用。它可以用于制作各种低糖或无糖食品,如糖果、巧克力、口香糖等。葡萄糖基甜菊糖苷的甜度高,只需使用很少的量就能达到较高的甜度,因此可以大大减少食品中的糖分含量。此外,葡萄糖基甜菊糖苷还可以用于制作饮料,如果汁、茶饮料、碳酸饮料等。相比传统的糖类甜味剂,葡萄糖基甜菊糖苷具有的甜味,不会产生苦味或异味。
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