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【产品名称】：低聚半乳糖
【英文名称】：Galactooligosaccharides
【CAS NO】：6587-31-1
【产品级别】：食品级
【起订量】：1kg
【产品性能】
在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低，甜度为蔗糖的20%～40%，保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工
【产品用途】
饮料：可添加于功能性饮料及清凉饮料。
低聚半乳糖不会因为在加工过程中的高温杀菌及人体胃 酸所分解而失去其本来应有之特性，而低聚果糖则不具备这些特性。
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