LEP乳糖食品级乳糖原厂包装25kg一袋乳糖粉烘培压片用乳糖

一、基本信息

【中文名】：乳糖

【英文名】：Lactose

【别 名】：乳糖（一水物）、Β乳糖

【CAS NO】：63-42-3

【产品级别】：食品级

【起订量】：1kg

【包装方式】：大货25kg/桶，其他规格咨询客服

【使用方法】：按生产需要

【存储条件】：密封与阴凉干燥处

【保质期】：2年

【外 观】：白色晶体结晶或结晶性粉末，味甜 无臭或略有性气味，有还原性和右旋光性

二、产品应用

乳糖是一种双糖，英文名称为Lactose；由一分子β-D-半乳糖和一分子β-D-葡萄糖在β-1，4-位形成糖苷键相连。分子式C12H22O11，有两种端基异构体：α-乳糖和β-乳糖，在水溶液中可互相转化。α-乳糖很容易结合一分子结晶水。甜度是蔗糖的约五分之一，乳中2-8的固体成分为乳糖。

营养型甜味剂，赋形剂，分散剂，矫味剂，营养剂。

【乳糖——应用】

1、乳糖是发酵乳的，乳糖提供碳源。

2、乳糖为人类提供营养、提供能源。

3、乳糖对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产，乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。

4、乳糖对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。

【购物须知】

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