【基本信息】
中文名:酪蛋白酸钠
外文名:Sodium caseinate
分子式:C2H6O3S2
CAS NO:9005-46-3
【产品性状】
酪蛋白酸钠白色至淡黄色颗粒状,粉状或片状固体。无臭、无味或略有特异香气和味道。易溶于废水,pH中性,水溶液加酸产生酪蛋白沉淀
【产品用途】
酪蛋白酸钠是一种较为安全的食品添加剂,在制作食物时,起到乳化剂和增稠剂等作用。它广泛用于各类食品、饮料、、饲料、医药、农业、工业、生化研究等领域。具体来说,酪蛋白酸钠在食品工业上的用途非常广泛,可以应用于冰淇淋、肉制品及水产肉糜制品、饼干、面包、面条等食品中,尤其可制成供老年人、婴幼儿和糖.尿.病.患.者的食品以及可食薄膜等。
此外,酪蛋白酸钠还常被添加在午餐肉、罐头等肉制品中,以增加肉的持久性。它含体所需要的各种氨基酸,在适当摄入机体后,对于补充机体所需要的营养物质有一定的帮助。
【存储运输】
1.食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射。
2.食品添加剂应该存放在干燥的地方,避免受潮。
3.食品添加剂应该存放在温度适宜的地方,避免高温。
4.食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的地方,避免与其他物质混合
5.包装:协商或内用双层塑料袋,外套纸板桶,25公斤/桶。
6.保质期:2年
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