木糖醇健康代糖无糖食品级烘焙原料饼干蛋糕糖果甜味剂

产品名称：木糖醇

英文名称：Xylitol

别  名：戊五醇

化学式：C5H12O5

CAS NO：87-99-0

二、物化性质

木糖醇是白色晶体，外表和味觉都与蔗糖很像。从食品级来说，木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物，狭义为多元醇。因为木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用。热量低是它的一大特点：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。木糖醇从60年代开始应用与食品中。在美国，为了某些特殊目的可以作为食品添加剂，不受用量限制的加入食品中。

三、应用领域

由于其的功能，与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。
木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品方面。为了身体健康，可用于家庭做蔗糖的代用品。

功能特性 ：                

1、甜味剂：木糖醇甜度相当于蔗糖，可用于无糖食品、无糖糖果等食品。 

2、吸湿性：用于制作一些较柔软的点心时，比蔗糖保持更长时间的柔软性，同时可延长食品货架期，如制作蛋糕、面包等。

3、增强口感：可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。

4、延长食品保质期：木糖醇不被酵母发酵，对微生物是不良培养基，甜味持久，故能延长其保质期。

【存储运输】

1.食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。

3.食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。

4.食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的地方，避免与其他物质混合

5.包装：协商或内用双层塑料袋，外套纸板桶，25公斤/桶。

6.保质期：2年

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