西王结晶果糖食品级高保湿糕点饮料烘焙 营养型甜味剂

一、基本简介

【产品名称】结晶果糖

【英文名称】Crystalline fructose

【CAS NO】57-48-7

【外 观】吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的1.6倍，易溶于水，溶于乙醇。

二、说明应用

结晶果糖是一种甜味剂，常常被用于食品和饮料中。它是使用工业技术使果糖进行结晶后得到的产物，而果糖是人类认识的自然界中甜的一种糖，在水果中的含量比较丰富，故称为“果糖”。纯净的果糖呈无色针状或三棱形结晶，因此称结晶果糖。

结晶果糖具有高甜度和低热量，成为一种受欢迎的甜味剂选择。其甜度比蔗糖高，但热量却更低，口感温和，适合用于各种食品和饮料中。结晶果糖在糖果制造业上有着广泛的应用，用来生产高质量的巧克力或角豆糖衣。由于其甜度大，在不降低总体甜度的前提下，可以把糖衣制得薄些，使其口感更好。

【存储运输】

1.食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。

3.食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。

4.食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的地方，避免与其他物质混合

5.包装：协商或内用双层塑料袋，外套纸板桶，25公斤/桶。

6.保质期：2年

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