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【基本信息】
产品名称：大豆卵磷脂
英文名称：Soybean Lecithin
CAS NO：8002-43-5
【产品简介】
又称大豆蛋黄素，是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶 过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体 ，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化 ，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。
【产品用途】
大豆卵磷脂为不含油份的粉末状大豆状磷脂产品。它以浓缩磷脂为原料，经脱油、脱臭等提纯工艺制成，总磷脂含量不低于95％，易吸潮，易分散并膨胀于水；不溶于丙酮，溶于醚和苯，部分溶于乙醇等溶剂中。
应用范围：
1、保健功能食品
2、烘焙食品：便于油脂分散均衡，降低面团疏水性，防止老化、回生，提高发泡性，减少渗油，缩短烘烤时间、防止干燥。
3、面条、方便面：使面条柔软更有弹性，减少水煮时淀粉溶出，降低面团粘性，便于加工。
4、’奶粉、粉状饮料：防止粉末聚集结块，提高润湿时分散性，改善营养。
5、口香糖：软化胶基，乳化所添加的脂肪性成分，使胶基光滑。
6、调味品：（花生酱、蚝油酱、肉酱、番茄酱）
7、乳化、保香：便于不同成分的原料均匀和控制原料撞打时起泡，保持其本身的风味、强化营养。
8、冷冻食品（水饺、汤圆、烧麦、混沌、春卷等）
【注意事项】
[产品价格问题]：价格以本公司的实际报价为准，因市场行情波动网上报价仅供参考。
[关于产品问题]：所有的商品我们公司在发货之前都进行严格质检，确保无任何问题才发货。
[产品属性]：下单之前或者购买之前，一定要与客服沟通，核对产品的属性数量等信息确保无误。
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