食品级抗坏血酸棕榈酸酯 糕点罐头 油脂抗氧|化剂

一、基本简介

【中文名】：抗坏血酸棕榈酸酯

【英文名】：6-O-palmitoyl-L-ascorbic acid

【分子式】：C22H38O7

【CAS NO】：137-66-6

二、物化性质

外观：白色或黄白色粉末，极难溶于水和植物油中，易溶于乙醇（1g/4.5ml）。熔点107~117℃。

三、应用领域

使用范围：

脂肪、油和乳化脂肪制品，氢化植物油，方便米面制品，面包，*配方食品，幼儿配方食品，学龄前儿童配方食品。

抗坏血酸棕榈酸酯使用方法：
1.将本品加入油中加热溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的剂溶液，然后按比例添加到食品中。
2.粉末状婴幼儿食品、奶粉、粉状调味料、鸡精粉等，可将本品加入食品配料中，混合均匀即可。
使用量：
1.配方食品：按油脂中抗坏血酸计，添加量不超过0.01g/kg；
2.幼儿配方食品，学龄前儿童配方食品：按油脂中抗坏血酸计，添加量不超过0.05g/kg；
3. 油脂、奶粉、方便面等其他食品：按食品总量计，添加量不超过0.2g/kg；
4. 其他：本品作营养强化剂时酌量使用。

【注意事项】

[产品价格问题]：价格以本公司的实际报价为准，因市场行情波动网上报价仅供参考。

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