聚丙烯酸钠 食品级增稠剂 面条米线米粉用增筋剂

【基本信息】

中文名：聚丙烯酸钠

外文名：Sodium Polyacrylate

CAS NO：9003-04-7

【物化性状】

是—种水溶性高分子化合物。商品形态的聚丙烯酸钠，相对分子质量小到几百，大到几千万，外观为无色或淡黄色粘稠粉末、凝胶、树脂或固体粉末，易溶于水。因中和程度不同，水溶液的pH一般在6-9。能电离，有或无腐蚀性。

【产品用途】

面类，面粉类制品，粉皮类：：制作鱼肉方便制品，鱼肉糜状制品，罐头食品：肉制品、水产品糜状制品中可作表面胶冻剂，用于制作人造肉，冷冻行业：调味酱、果酱、奶油：在调味酱、番茄酱、果酱、奶油中作为增稠剂及稳定剂。

1、增稠剂。在食品中有如下功 效：

（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。

（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。

（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。

（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。

（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。

(6）提高面团的延展性。

（7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。

2、应用举例：

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

厂家聚丙烯酸钠  生产厂家聚丙烯酸钠  食品级聚丙烯酸钠  价格聚丙烯酸钠  哪里有卖的聚丙烯酸钠  品牌聚丙烯酸钠  供应聚丙烯酸钠  报价聚丙烯酸钠  厂家直 销聚丙烯酸钠  直 供聚丙烯酸钠  现货聚丙烯酸钠  专业生产聚丙烯酸钠  食用聚丙烯酸钠  类别含量99%聚丙烯酸钠  品质聚丙烯酸钠  批发聚丙烯酸钠  食用聚丙烯酸钠  作用聚丙烯酸钠  用途聚丙烯酸钠  *厂家聚丙烯酸钠