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六佳羧甲基淀粉钠 CMS-钠食品级增稠剂25公斤 量大优惠

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品牌: 广州天佳
产品型号: 食品级
产品规格: 1*25
产品含量: 99
起订: 1 公斤
供货总量: 10000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 广东 广州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-11-07 09:22
浏览次数: 56
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 

【基本信息】

中文名:羧甲基淀粉钠

外文名:Carboxymethyl starch sodium (CMS)

CAS NO:9063-38-1

外观:白色或黄色粉末,无臭、无味、无毒、热易吸潮

溶解性:溶于水构成胶体状溶液,对光、热安稳。不溶于乙醇等溶剂。该品水溶液在碱中较安稳,在酸中较差,生成不溶于水的游离酸,粘度下降,因而不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长期加热,则粘度下降。该品与羧甲基纤维素(CMC)有类似的功能,具有增稠、悬浮、涣散、乳化、粘结、保水、保护胶体等多种功能。
【产品简介】
羧甲基淀粉钠(CMS)是一种用羧甲基醚化的变性淀粉,广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食物、快餐食物、糕点、糖浆等产品。此外,CMS在生理学上是惰性的,没有热值,因而用来制作低热值的食物也可以获得理想的作用。

【产品用途】

可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等,广泛用于石油、纺织、日化、卷烟、造纸、建筑、食品、医药等工业部门,被誉为"工业味精"。是CMC的替代产品。在某些领域可替代聚乙烯醇。与CMC不同的是,该品水溶液会被空气中的细菌部分分解(产生α-淀粉酶)易液化,使粘度降低。因此配制的水溶液不易长时间存放,不易用于调味番茄酱等。溶解方法: 根据所需浓度,按比例将水加入该品中充分搅拌可完全溶解。或先用少量乙醇润湿后,再用水溶解效果更好。

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