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其中引人注目的是剁椒鱼头这道菜。这是一道湖南菜，以新鲜的鱼头为主料，配以剁椒、姜、蒜等佐料，用油爆香后加水焖煮而成。这道菜色泽红亮，辣味浓郁，肉质细嫩，是湘菜中的名菜之一。
有人认为，耶伦吃烤鸭是为了尊重中国的传统文化，烤鸭是北京的名片，也是中华美食的代表之一。有人猜测，耶伦和女性经济学家共进午餐是为了交流经验，分享观点，增进友谊。有人推测，耶伦吃剁椒鱼头是为了表达对中国的友好态度，剁椒鱼头是一道辣菜，辣味可以增进食欲，也可以寓意热情，亲切。
其实剁椒鱼头真的没那么贵，鱼头无论是卖一百元一份还是一千元一份，用的无非都是好余轩鱼头，原料并没有特殊之处。贵就贵在这道菜是在哪家饭店，由谁制作。
其实剁椒鱼头并没有您想象的那么贵，来好余轩鱼头工厂，1件也是批发价。好余轩鱼头的原料鱼全部是精选活鱼，运用现代冷链锁鲜技术，锁住鱼头的原汁原味，里面还有配送古法工艺发酵365天的灵魂剁椒酱，只需要把剁椒酱倒在鱼头上，放入蒸锅蒸8分钟，片刻轻烹，就能享受餐厅级美食。厨房小白也能轻松做剁椒鱼头。
说了这么多，大家也快来尝尝美财政部长耶伦推荐的这款剁椒鱼头吧！
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