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产品名称：聚甘油脂肪酸酯

英文名称：polyglycerol and soya fatty acids

别  名：脂肪酸聚甘油酯、聚甘油单聚脂肪酸酯、聚甘油酯

CAS NO：67784-82-1

【关于酶制剂的简介】

酶制剂是指酶经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化效率高、高度专一性、作用条件温和、降低能耗、减少化学污染等特点，其应用领域遍布食品（面包烘烤业、面粉深加工、果品加工业等）

【产品特性】

聚甘油酯兼有亲水、亲油双重特性，具有良好乳化、 分散、湿润、稳定、起泡等多重性能。同时聚甘油酯在酸性、碱性和中性环境中相当稳定,遇含盐量较高时也有很好乳化性。

性状：

因其组分和聚合度的不同，可为淡黄色至琥珀色油状粘稠液体，浅黄色至棕色的塑性柔软固体，以及浅棕黄色至黄色的硬性蜡状固体。分子中含有聚甘油基和单双脂肪酸根，具有HLB值范围宽（1～16）的特点。不溶于水，但易分散于水中，溶于乙醇、溶剂和油类。

【产品用途】

1、聚甘油脂肪酸酯可用于各种化妆品、如洗面奶、香皂、浴液、洗发香波、口红等，刺激性小、安全性高，它可作为W/O型或O/W 型乳化剂 增溶剂、稳定剂、保湿剂、分散剂等， 能显 著提高产品质量。

2、聚甘油脂肪酸酯系一类属于多元醇部分脂肪酸酯的非离子型表面活性剂。它是一组系列产品的总称，可作为食品添加剂的乳化剂、稳定剂、结构改良剂等。由于其高度安全性，早已被联合国粮农组织和世界卫生组织等批准用作食品添加剂，应用于食品工业等。

使用限量：

使用限量FAO/WHO(1984，g/kg)：人造奶油5；冷饮10。GB2760-2001：乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、冰淇淋、雪糕、冰棍、薯片、油炸小食品及用于油炸小食品的淀粉及调味料，均10g/k。

四、贮存与运输

本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。