（L-色氨酸报价）

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产品详情

一、基本信息

中文名：L-色氨酸

外文名：L-Tryptophan

别 名：2-氨基-3(β-吲哚)丙酸

分子式：C11H12N2O2

型 号：食品级

产品规格：25*1

执行标准：国标

CAS NO：73-22-3

二、物理化学性质

白色结晶或结晶性粉末，无臭或微臭，味微苦.熔点289分解，微溶于水，不溶于乙醇。

三、产品用途

L-色氨酸是人体不能合成的必须氨基酸。食品工业上主要用作食品营养增补剂。

在火腿和香肠等肉制品中添加HAP，可调整食品结构，增强食品风味，并且能提高制品，使产品细腻，口味浓郁，易包装成型，延长保质期。用量为0.5～2%。

用于果奶饮料，像椰奶汁、花生杏仁露和各种乳酸饮品中，乳化能力强，果汁等原有风味不变，易吸收，提供蛋白质，稳定性好，不易沉淀。用于运动饮料，HAP分子量合适，参考用量为0.2～1.0%。

因HAP蛋白质含量高达90%，且主要为低分子多肽，易于吸收利用，用于面包、乳酸菌饮料等发酵食品，能促进酵母等微生物生长，延长产品的货架期。用量为2.0～5.0%。其它产品中参考用量为0.5～5.0%。因HAP中各种氨基酸含量丰富，故能增强风味，并作为味精的填充底料。其用量为1.0～7.0%。

用做氨基酸型调味料，如酱料、鸡精，作为增强风味，广泛用于各种加工食品和烹调。

四、包装和存储

[包  装]：牛皮纸袋或纸板桶，每桶净重25KG。

[运  输]：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。

[储  存]：储存于阴凉，干燥，清洁，遮光的环境中，严禁与有毒，有害物质混放，以免污染。