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[VIP第9年] 指数:8
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一、基本信息
【中文名】：柠檬酸钙
【英文名】：Calcium citrate
【别 名】： 四水合柠檬酸钙; 枸椽酸钙;
【主要用途】：营养强化剂
【分子式】：C12H10Ca3O14
【CAS】：813-94-5
【EINECS】：212-391-7
【型 号】：食品级
【执行标准】：国标
二、产品性状
白色结晶状粉末，无臭，稍有吸湿性，柠檬酸钙微溶于水，能溶于酸，不溶于乙醇，结晶水加热至于100℃渐失去水分，120℃时完全失水。
三、说明与应用
柠檬酸钙包括食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、谷物制品等。柠檬酸钙可用于谷及其制品，使用为8～16g/kg；在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。
四、存储运输
参考用量：因生产产品不同，根据产品需要酌情添加。
保存条件：本品储存阴凉、干燥、通风的地方，避免杂气污染，远离火源。
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