赤藓红色素食品添加剂

【基本信息】

产品介绍 

中文名：赤藓红色素

外文名：Erythrosine

别 名：赤藓红B钠盐；赤藓红B

分子式： C20H6I4Na2O5

产品用途：着色剂 食用色素

 CAS：16423-68-0

EINECS号：240-474-8

【产品简述】

    赤藓红（Erythrosine）又称赤藓红B钠盐（Erythrosin B sodium salt），是由荧光黄经碘化后，利用现代的生物技术制成的食用合成色素。

【产品性状】

赤藓红为红褐色颗粒或粉末状物质、无臭，易溶于水，水溶液为红色，对氧、热、氧化还原剂的耐受性好，染着力强，但耐酸及耐光性差，吸湿性差，在pH<4.5的条件下，形成不溶性的黄棕色沉淀，碱性时产生红色沉淀。在消化道中不易吸收，即使吸收也不参与代谢，故被认为是安全性较高的合成色素。主要用于饮料、配制酒和糖果、焙烤食品等。

【产品用途】

1、用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

3、用于糕点；农产水产加工品（樱桃；鱼糕；针锦八宝酱菜）等多种食品。