甜菊糖苷食品添加剂

【基本信息】

中文名：甜菊糖苷

英文名：Stevia

中文别名： 甜菊苷; 甜菊甙;

主要用途：甜味剂

分子式：C38H60O18

CAS：57817-89-7

EINECS号：260-975-5

【产品概述】

甜菊糖苷的提取是通过将甜叶菊干叶浸泡在水中，过滤将液体与叶、茎分离，进一步利用水或食品级酒精进行提纯——完全传统的植物提取方法。

【产品性状】

密度：1.53g/cm3

熔点：198℃

沸点：963.3℃

闪点：290.3℃

折射率：1.646

外观：白色或微黄色粉末

溶解性：易溶于水、乙醇和甲醇，不溶于苯、醚等溶剂

【产品用途】

甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300,摄入人体后不被吸收,不产生热量。甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时,可提高其甜度,改善口味。可用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯。按生产需要适量使用。