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【基本信息】
中文名：低聚异麦芽糖
英文名：ISOMALTOSE
中文别名：异麦芽低聚糖
主要用途：甜味剂
分子式：C12H22O11
CAS：499-40-1
EINECS号：207-879-1
【产品概述】
低聚异麦芽糖是以精制玉米淀粉为原料，通过酶的作用，经过液化、浓缩、干燥等一系列工序精致而成的的白色粉末状淀粉糖制品。
【产品性状】
白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。
【产品用途】
1、低聚异麦芽糖粉是一种良好的双歧杆菌增殖因子、无糖食品配料，可用温开水冲饮，也可加到牛奶、咖啡等饮料中配合饮用。
2、在饮料、酸奶、乳饮料等乳制品、糖果及焙烤制品、医药、功能性食品以及饲料添加剂等行业得到广泛应用。低聚异麦芽糖粉适用于饮料、乳制品、糖果、饼干小食品及焙烤食品。
3、甜点心：布丁、凝胶食品等
4、冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
5、焙烤食品：面包、蛋糕等。
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