L-色氨酸食品添加剂

【基本信息】

中文名：L-色氨酸

外文名：L-Tryptophan

别 名：2-氨基-3(β-吲哚)丙酸

化学式：C11H12N2O2

产品用途：营养强化剂

CAS ：73-22-3

EINECS：205-819-9

【基本信息】

 色氨酸是一种必 须氨基酸，有旋光性，有左旋、右旋、消旋三种异构体。

【产品性状】

白色结晶或结晶性粉末，无臭或微臭，味微苦.熔点289分解，微溶于水，不溶于乙醇。

【产品用途】

 营养增补剂。可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用强化氨基酸。按0.02的色氨酸和0.1的赖氨酸添中于玉米制品，可显着提高蛋白质效价。也可以做剂。L-色氨酸是人体不能合成的必须氨基酸。食品工业上主要用作食品营养增补剂。

功 用：它是人体和动物生命活动中必 需的氨基酸之一，广泛应用于食品和饲料等方 面。在生物体内，由于色氨酸是一些植物蛋白中比较缺 乏的氨基酸，用它强化食品和做饲料添加剂对提高植物蛋白质的利用率具有重要的作用，它是继蛋氨酸和赖氨酸之后的D三大饲料添加氨基酸。