食品厂配料定量控制系统

　　随着我国人均消费水平的增长、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化，具备营养健康、快捷多样等优点的烘焙食品在我国步入了快速增长的时期。根据研究数据显示，2019年我国烘焙食品零售额达到2312亿元，同比增长7.4%。受2019年，我国烘焙食品人均消费量约7.8千克，美国是43.1千克，远远低于世界平均水平，可见，我国的现代烘焙业虽然起步较晚，但市场前景广阔，在未来的几十年内都将呈现出高速的发展势头，消费市场提升空间巨大。

　　烘焙产业的高速增长势必会给处在烘焙产业链上、下游的企业带来发展机会。烘焙产业链的上游主要包括面粉、油脂、水果等农产品及其初加工品，以及奶油、水果制品、酵母等烘焙食品原辅料的供应企业。烘焙食品原辅料行业与烘焙食品行业的发展相辅相成，一方面烘焙食品原辅料行业的发展依托于烘焙食品行业；另一方面，烘焙食品原辅料产品的丰富以及技术的革新和专业化程度能有效提升烘焙产业的效率，在一定程度上推动了烘焙食品行业的发展。烘焙食品的制作加工过程都离不开其上游原辅料供应企业的乳化剂。在许多工业生产过程中，我们经常会碰到配料过程，比如果冻制作过程中的水和果脯糖浆的混合配比，化工厂的酸碱浓度调配，陶瓷厂制作泥浆过程中的泥浆和水的配比，造纸厂的制浆配比等等，这些配料过程对配料的量有着严格的要求，必须保证在严格的误差范围内，就好比是秤砣，它必须保持适合平衡的秤星位置，不能多也不能少。

    本公司RCS系列自动定量控制系统根据现场流体的物理/化学属性，选择适合的高精度流量计（如电磁流量计，涡轮流量计，齿轮流量计，质量流量计等）来测量流量，采购目前国内高精度、高稳定性能的AI系列控制仪表，根据现场管道压力和流体属性选择的控制阀门（如气动阀，电磁阀，电动调节阀，蝶阀等）。流量计实时监测流体流量，当累积流量达到设定值（根据现场工艺需要自由设定）时，控制仪表输出继电器开关信号给中间继电器或者交流接触器，使之断开泵（和/或）阀门的开关，再次按键仪表上的启动开关，继续下一次的定量控制，如此重复。

　　乳化剂作为一类食品添加剂，在食品工业中扮演着重要的角色，它是现代食品工业的重要组成部分，在食品工业中的需求量约占添加剂的50%。今天我们要分享的就是关于融创自动化与的食品乳化剂品牌生产企业合作配料定量控制系统，实现配料自动化和高精度控制，节约人力和时间成本，提高生产效率的案例。

　　乳化剂的生产工艺较为复杂，目前国内较为成熟的生产工艺流程大致分为定量配料（山梨醇、油酸）、脱水、环化反应、酯化反应、复配几个过程。首先就是要在反应罐里面进行配料，加入的山梨醇、水、催化剂、油酸等都需要进行*的定量控制。之前都是通过人工和经验值来操作，单纯依靠人工去计量是很难确保精度的，况且，有时候配料需要的量是非常大的，单纯依靠人工去加几百公斤的物料是非常困难，而且人工只能是依靠经验值，容易受主观因素和环境因素发生改变。人工配料的不准确会直接影响下一工艺环节的进行，也会间接带来不必要的成本浪费，因此，客户找到了我们融创自动化，订购了我们融创的RCS自动定量控制系统。