L-丙氨酸食品级价格 L-丙氨酸厂家价格

【产品简介】

DL-α-丙氨酸

【英文名称】DL-Alanine

【英文别名】DL-Alanine (1.00963); DL-2-Amino Propanoic Acid; H-DL-Ala-OH; DL-2-Aminopropionic acid

【CAS NO.】302-72-7

【EINECS】206-126-4

【分子式】C3H7NO2[1] 

【纯度】>98.5%(T)

【等级】GR

【MDL号】MFCD00064408

【产品性状】

无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末，有甜味。味觉阀值0.06%。

【用途】：营养增补剂。属于非必需氨基酸。调味增香剂，用于未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等，有

明显的增效作用，用量一般为0.01%-0.03%。与糖进行反应（氨基-羰基反应），可生成特殊的香味物质。

具有特殊的甜味，可以改善人造甜味剂的味感；改善酸的酸味，改进醋的风味；

具有酸味，使盐入味快，提高腌制咸菜、酱菜的效果，可缩短腌制时间，改善风味；

作合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂，可防止发泡酒老化，减少酵母臭；具有性，在各种食品

加工中：如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善

其风味